第261章 许老师竟然要教炸酱面（11月月票加 (1/8)

许舟看着白头发香料厨师做的时候，还没觉得有难度。

可当他把一大堆的香料摆在自己面前，要求自己调配，一下就抓马了。

瞬间就感觉到了难度在哪。

之前看他做，每一种香料比率多少他都是调配好的。

如今却全都靠自己调配。

“……”

许舟沉默了一会。

然后开始磕磕绊绊的自己调。

第一次肉桂和藏红花放多了，瞬间口感甜味就增加了，那偏甜的味道显然是宣告了失败。

第二次小豆蔻和丁香的用料不够，那咖喱的香味没有炒制出来。

第三次咖喱叶放早了，没想到叶片脆嫩，在高温下失去了风味。

第四次，第五次…

一次次尝试下来。

许舟终于摸出一点感觉了：“小豆蔻和丁香不能太少，也不能太多，必须控制在总香料用量的百分之十以内。”

“甜味香料和辛辣香料必须控制在一比三左右，不然就容易出问题。”

“黑芥末籽……”

许舟忽然想到了这道香料，想到这个香料是可以放在印度咖喱里的香料之一，也就放了一点进去。

“书上说，这个香料会带来在嘴里爆裂开的口感。”

“那应该很不错吧。”

“反正都已经失败了这么多次了，先试试再说。”