第286章 学习神之舌2 (1/9)

平时的荷兰酱的口感那都是顺滑酸咸，却并没有辣味。

而大小姐版本的荷兰酱做的却是辣味版本的。

这里边显然是加入了新的酱料的。

金发大小姐看到许舟似乎是真的不懂时，忍不住咬牙，认命的讲课。

什么时候她还这么给别人讲过课！

许舟绝对是独一份！

…

金发大小姐一脸认真的开始讲起了这个伍斯特酱。

“这个酱料是以酸甜微辣，咸鲜浓郁为核心特色，是需要近三十种酱料制成的。”

“而这里边包含了大麦麦芽醋，白醋，凤尾鱼，以及罗望子等酸性材料，这些都是酸甜口味的，然后还放了十几种香料。”

“而其中还有不少变种，比如在去除了凤尾鱼，罗望子，加入了辣椒黄芥子之后，就成为一种带辣味的辣酱油汁。”

“以及汁保留香料，经过改良的隐汁，都是这个酱料的变种。”

金发大小姐干脆都去拿来给他展示了一遍：“另外还有简化版的偏甜的伍斯特酱，去除了凤尾鱼之后，整个口感偏甜，用在咖喱饭和汉堡肉里都很不错。”

许舟懂了，辣酱油。

这吃过啊！

所以加了这个料汁之后，原本只是酸中带甜的荷兰酱味道更是多了些辣味。

层次也更丰富。

…

许舟在听完了伍斯特酱之后，先是把刚刚金发大小姐提到的那几种变种酱料几乎都尝了一下。

都加进了荷兰酱里边。