第340章 五色饮 (1/14)

在前边的两味饮制作好了之后，接下来的三种颜色简单了许多。

“白饮其实就是酪浆。”

张老在讲到白饮的时候，只是简单的讲了讲：“这个就类似现代脱脂酸奶，他们一般加少量盐或蜜调味。”

“文献里写的色如凝脂，酸滑如酥就是这么来的，一般是在夏日冰镇后饮用，可解腻消暑。”

“对了……”

张老补充了一句：“唐代酪浆也是发酵乳，是需要发酵的，酸度高于现代酸奶，初尝可能会觉得酸冽醒神。”

“不过白饮是用酪浆加其他材料制成的，不会酸。”

许舟下意识问了一句：“那要是假传承的话，他们会怎么做？”

“他们会简单的以为只是牛乳，实则是错的。”

张老眼神里都有些得意：“没有真正的传承，是没有办法真正做出五色饮的。”

毕竟唐代时的描述很多都能造成误解。

如果没有真正的传承解释的话，做出来的五色饮会古怪又不好喝。

而酪浆不仅仅只是酪浆。

发酵完，还需要加入很多的材料进去，才会甜。

…

许舟现在是切实的体会到了。

如果没有传承的话，哪怕是自己去看这个五色饮，估计都会以为这个白饮是牛乳。

毕竟唐代乳制品发达。

倒没想到是酪浆。

“那这个玄饮呢？是酸梅汤？”许舟看到玄饮的时候，第一个想到的就是酸梅汤。