第453章 会津烩汤鸡肉酱油拉面 (1/4)

台上的人基本都清楚会津烩汤是什么，全部都一边捋了捋胡子，一边说了一下会津烩汤的情况。

“把乡土料理改成拉面吗？”

一个评委表情有些诧异：“以干贝为主角，用白汤制作出相当扎实风味基底。”

整个风味非常鲜美。

喝上一口，就感觉整个汤汁从喉咙鲜到了脚底。

“这个料汁是用薄盐酱油和有着十足甜味的白酱油混合而成的。”

“这和同样用酱油调味的会津烩汤非常的搭。”

…

大家忍不住又吃了一口。

整个拉面的汤汁竟是十分的清澈，喝上一口，再吃上一口细面，那股鲜甜的味道浸入了面里，整个细面吸收了汤汁，一口嗦下去的时候，只觉得天灵感都鲜飞了。

除了鲜味之外，更是有一层甜味。

清甜的味道非常自然，并不会觉得过于工业糖精的感觉，那种恰到好处的甜味，让这汤汁更鲜了几分。

“你这个汤里还放了什么？”

“怎么会这么甜？”

“而且这个甜味很自然。”

几个评委眼神里满是赞许。

田所惠一听到大家的夸赞，表情里有些不好意思：“是蔬菜。”

“晒干的蔬菜。”

细面裹着细腻清澈的汤，四季豆，香菇，牛蒡，胡萝卜，木耳，干贝…

每一种配料都搭配得非常的恰到好处，光是吃在嘴里都能感觉到那汤底里细腻的甜味。