第25章 我们就像土包子 (1/5)

鸿雁楼的菜品确实是很有特色。

起步就是虎骨酒配熊掌。

李秋辰仔细品味了一下，确实是真虎骨，不是林原州那种「虎骨药」酒。

酒水也是口感特别好的陈年大曲，李秋辰喝不太懂，只能说是好酒，具体怎麽好说不出来。

熊掌每个人只上了三两片的分量，不是因为稀少，而是因为後面还有别的菜品。

这个东西你要说它只是胶原蛋白，跟猪蹄没区别那是不对的。

猪蹄跟牛蹄的口感就有很大区别，做法也截然不同。

用鸡鸭吊高汤烹鲍鱼的做法去处理肯定也是不对的，荤汤烹荤菜只会越烹越腻。

必须要用山珍。

蘑菇，冬笋这类东西。

剥去皮毛爪骨之後，以小火慢慢煨制，如此方能入味。

最先送上来的是一段三寸长的雪藕，这是黑水镇守府的地方土产，换别的地方都没有，嚼起来清脆爽口，就像是吃冰棍一样。

然後再配以虎骨酒和烧熊掌，驱散雪藕带来的寒意。

吃完这几样，接下来上的菜，李秋辰就看不懂了。

各种飞禽走兽，煎炒烹炸，五花八门。

等这些三宫六院十八罗汉都走过一遍之後，真正的硬货才隆重登场。

由四名厨师将一头巨鹿推进殿内。

有多巨呢？就这麽说吧，它一条腿能比李秋辰高两个头。

这个东西俗名叫狂，学名叫驼鹿，传说中的四大山珍之首的狂鼻，就是它的鼻子。

狂鼻已经切下去处理了，四名厨师在现场只负责烤肉，从这头刚宰杀没多久的狂身上切下新鲜的肉片，放在铁板上煎烤，搭配专门调制的酱料和蔬菜。