1450.复活的鱼(5/10) (1/2)

"你知道北极茴鱼,那应该知道这种鱼怎么吃最美味吧?"船主感兴趣的问道,一堆冰冻的北极茴鱼放在雪地里,船主的妻子已经按大小分好了.

北极茴鱼是淡水鱼,当然也能进入海洋中,比如洄游产卵的时候,就会进入外海.众所周知欧洲和北美洲的人不喜欢吃淡水鱼,但北极茴鱼是例外.

这种鱼最大的优点是个体特大,肉多刺少,味道鲜美,营养价值高,而且鱼肉含胆固醇少,易于消化.翻译过来就是,它们可以放心的用刀叉吃,吃多了不长胖,也不会引发脑血管类疾病.

对于白种人来说,这些特点综合起来,放到一种鱼身上,就是一种好鱼.

为什么他们不吃亚洲鲤鱼?就因为亚洲鲤鱼刺多,土腥味重,脂肪和胆固醇含量高,用传统手段加工味道不佳,和北极茴鱼简直是两个极端.

北极茴鱼属于冷水鱼,从营养成分上看,冷水性鱼类属于高蛋白,高脂肪鱼类,其胆固醇含量几乎为零,含有丰富的氨基酸,不饱和脂肪酸,矿物质和维生素,DHA,EPA含量高于其它鱼类数倍.

此外,冷水性鱼类多为肉食性种类,肉质鲜嫩味美,可食部分大.

秦时鸥只大概的了解过北极茴鱼,反正整个纽芬兰地区没有这种鱼,他了解的多了也没用.但是,他的记忆力极其出色,故而了解的东西都记住了,其中就包括这种鱼的吃法.

中国人喜欢吃火锅.加拿大和美国的白人不太喜欢这样的方式,可北极茴鱼就适合切下鱼肉涮锅吃.

秦时鸥说出了答案,船主愉快的笑道:"是的,适合涮肉吃.不过这只是其中一种吃法,来吧,咱们收拾一下,准备切肉.不过.在此之前,我得给你展示一个小把戏."

那一整块浮冰中凿出了四五十条北极茴鱼,开采量很可观,这是因为北极茴鱼属于群居性鳟鱼类,喜欢聚集在一起生活,故而当一片水域结成冰块的时候,它们会被冻在一起.

这种鱼的体色极为鲜艳美丽,成鱼的背部是深紫色.体侧是淡黄色,体侧有一些斑点,而幼鱼的腹部是白色,鱼体两侧有几条深色的横斑,没有大鱼那么鲜艳,也没有大鱼肉体丰腴饱满.

即使同样大小的鱼,体表颜色艳丽程度也不同.船主将一些体表格外鲜艳的鱼收拾了起来,挂在屋檐下,显然这是不打算吃了.

秦时鸥看了一眼没说话,船主怕他误会,解释道:"你应该知道吧,北极茴鱼越是颜色鲜艳,说明味道越是不好,这种鱼只适合晒鱼干."

"哦,伙计,我明白了.没关系的."秦时鸥点头.色彩对北极茴鱼来说是一种武器,它用以警戒敌人不要捕食它,这种情况下的鱼,体内营养都被用于发育外表色彩.肉质不好.

船主在户外升起炉子,放上一个锅子.然后挑了几条肥硕的北极茴鱼放了进去.

过了一会,这些鱼外表的冰块溶解,慢慢的,一条鱼的尾巴抖动了一下,接着它的尾巴又抖动起来,鱼鳍也开始动弹,最终在水中游动了起来.

一条接一条,锅里的鱼都复活了,在温水中不安的游动了起来.

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见此,秦时鸥惊异的说道:"哇哦,这可真是个好把戏,这些鱼没有死吗?怎么会?我亲眼看到,它们已经硬邦邦的了,而且它们在冰块里最少冻结了半年时间对吗?这样还能活?死而复生?"