第62章 中华第一汤 (1/5)

忙完各种摆盘，陈芝虎正在和学徒吹牛逼呢，汪总过来了。

在他耳边微微私语一番，陈芝虎的脸上露出惊讶之色，居然是霍老来了。

这位可是不折不扣的国之功臣，还为港澳回归做出巨大贡献的。

他心里一凛，郑重的说道：「肯定招待好。」

等人走后他立刻行动起来。

「老廖，香煎午鱼两份，第二份不要煎太老，两份上面都撒一点柚子的瓤。」

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「阿生，咸心鲍的鲍汁还剩吧？」

「有，上次剩下小半盒我放冻库了。」每桶鲍鱼卖完都能剩下很多鲍汁，这些东西不会丢，可以当调味料用也可以做大盆菜。

「备六只六头鲍，用咸心鲍的卤水。」

他自己赶紧去准备其他菜，这次宴请要带港味儿，得花点心思。

港式粤菜和顺德菜有些类似，讲究的是清、香、嫩、滑、回甘，而且还受到东南亚菜系的影响，有着一些热带风情。

杀了两只鲟龙鱼，先用师傅的鲟龙宴顶两道菜，一道白玉龙筋，一道杏仁汁炖鱼骨。

「五指毛桃有么？」

「就三份了，有客人预定。」

「我用一份，去和温澜讲让客人换菜，免费送。」这种级别的招待都是不惜代价的，花费再多也得优先满足招待目标。

他去挑选了一只最嫩的鸡，亲自开始剁了起来了。

「鹏飞，帮我拿个风干的脆皮乳鸽过来，还要芋泥、牛奶、五花肉、肥膘、马蹄。」

「好。」

鸡剁好立刻用盐鸡粉腌制，这道菜是最简单的五指毛桃焗鸡。