第584章 大表姐主动道歉 (1/6)

这两道菜是真的相当考验火候的菜。

如果是在一般的馆子里点，可能一般的餐馆根本不敢做。

但冯正明依然敢在新店开业当天这样的情境下接。

当然敢接，也是因为他已经做了一些准备。

像是腰和虾仁都已经提前准备好。

就连吉庆块也都提前雕刻好了。

所以有人点这么两道难的菜，冯正明也还是会给他们做。

不过即便是切配方面提前准备好。

但这两道菜对火功和勺功的要求依然很高。

在看到新店好多顾客的情况下，后厨里张磊和杨鹏都直接表示，换了他们可能不敢做这两道菜。

姚振辉在旁边则笑着说：“保持平常心，不要去看外面的顾客就行。”

冯正明一边润锅一边附和道：“对，千万不要在意外面发生的事情，只需要记住你们是后厨里的厨师，要把手头上的菜做好。”

说话间，冯正明是已经下葱姜爆锅，紧接着就是把滑油好的腰和虾仁下锅。

跟着把准备好的碗汁倒入锅中，短短几秒迅速翻炒便出锅装盘。

“好了好了，上菜。”

整个过程，也就不到一分钟的事情，不要说张磊和杨鹏了，连丁远都有些没反应过来。

还是姚振辉在汇泉楼后厨里，跟了冯正明算是一年的时间。

对冯正明的手艺有了一定的了解，迅速把这盘爆炒虾腰端出去上菜。

接着冯正明继续进行下一盘爆炒腰。

在旁人看来，冯正明做菜就仿佛是信手捏来，完全没有多少紧张。