第845章 彻底坐实状元的名 (1/8)

冯正明回到泉城，在过年之前，省里还有一些会议需要他参加。

厨师协会的会议上，冯正明并没有过多发言。

还是让几位老师傅多说，他更多是被一些年轻厨师围住问询。

不少年轻厨师也都想要出去闯一闯。

觉得冯正明能依靠鲁菜在沪城一下子开上四家店。

那么自己为什么不可以去呢？

很多年轻厨师们觉得，自己可以先从小店干起。

或者是先去一些酒楼里试试看，积累了经验之后再尝试自己开店。

对他们的疑问，冯正明给出算是比较中肯和实际的建议。

“要去外地干，你们首先要明白一点，各地都有自己的饮食习惯，不可能所有地方的人都会喜欢我们鲁菜的口味。

但是我们鲁菜的基本功是扎实的，往往鲁菜厨师出去基本功都要更好。

所以你们要展现出鲁菜厨师的这个特点，用你们扎实的基本功去适应不同地方人的口味。”

冯正明这么说，让有些年龄稍大厨师觉得奇怪。

“冯状元你不是也在沪城开了四家店，都是做鲁菜的吗？说明鲁菜在外地还是有市场。”

冯正明对这样的问题，也是感到有些无奈。

“我在沪城的四家店，都是做了不少口味上的调和，我也在沪城吃过不少当地的馆子，还在街头上跟本地人一起吃他们本地的一些小吃。

只是为了感受本地人的口味，还有就是在沪城很多外地人，甚至是海外来的人的口味。

最后对多种口味进行调和，才有了我四家店里独特的口味。

能够适应当地人，外地人，包括外国人的一些口味偏好。

但是我不建议大家跟着这么去学，还是要坚守住自己的手艺。”