第857章 见到程国胜 (1/8)

冯正明的分析确实没错。

程国胜这次回来能如此大张旗鼓重新接手聚宾园，他确实拉到了一个大投资。

对方是一家来自海外的餐饮集团。

这一次进入国内投资，就是想要拿下一些国内各地老字号。

而在对方的眼里，国内各大菜系里，首屈一指的是粤菜和鲁菜。

其中又是以鲁菜的一些老字号特别出名。

这家来自海外餐饮集团进入国内前，做过非常详细的调查。

他们深知鲁菜在国内的影响力。

虽然国内90年代粤菜一度很受追捧，成为很多大城市宴请首选。

但就和川菜逐步崛起后一样，要在国内找知名的粤菜和川菜老字号其实不多。

鲁菜则不同。

齐鲁因为离京城较近，自古便有很多鲁菜厨师进京。

过去京城知名的老字号酒楼，几乎都多少受鲁菜影响。

尤其是京城最出名的八大楼，更是全都是鲁菜馆。

所以海外餐饮集团进入国内，目标就直指鲁菜。

先要拿下一下鲁菜老字号。

第一步是扶持一些鲁菜老字号，借用老字号的招牌，招募一些有手艺的鲁菜厨师。

要让他们收购的老字号酒楼重新成为顶级的鲁菜酒楼。

第二步就是要掌握鲁菜的定义权和话语权。

有了定义权和话语权，就能够逐步推行一套他们的标准。