第247章 东汉时期传下来的药膳（3K） (1/6)

“道地”二字。

“道”是古代华夏相当于现代省区一级的行政区划单位。

“地”是指地理，地带，地形，地貌。

中药开始讲究产地，最早可以追溯到东汉时期。

《神农本草经》记载：“药有土地所出，真伪新陈……”

南北朝时候陶弘景在《本草经集注》中说：“诸药所生，皆有境界。”

到了唐朝的时候，对药材的认识和应用更加深入，《新修本草》强调了药材的产地差异。

明清时期，“道地药材”的专用数据正式出现在本草和文学作品中。

明朝官修本草的《本草品汇精要》中，每种药物名下都列举了“道地”的条目，介绍该药的产地，强调道地的重要性。

一方水土养一方人，中药在不同生长环境里，体现出来的药性，也有很大不同。

比如东北的人参种到海南，就能长得像是萝卜一样粗壮，但是药用价值几乎就没了。

这就像那句“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”

北方的黄芪移植到长江沿岸，原本扎根向下的黄芪就会长成鸡爪状。

其次除了生长的地域，采摘的时间也有讲究。

“三月茵陈四月蒿，五月砍来当柴烧。”采摘时节不正确，药材品质也会严重下滑。

比如杭白菊和三七的生长期是五到六年，提前采摘药性就会大失。

最后道地药材还必须按照方法炮制。

就比如附子，切片生晒的生附片有破冰祛寒，回阳救逆的功效。

单个热土煨烤的炮天雄，功效就成了回阳温补，温中带力。

同甘草栀子等煮透制成的淡附片，功效就成了温补肾阳。