第137章 刚到县里，就遇见了熟人 (1/5)

“阿淮，走，大嫂带你去处理一下驴皮，回头咱们俩一起熬阿胶。”

“好的，大嫂。”

沈淮对什么都好奇，桑榆愿意教他，他就愿意学。

于是两个人到后面的防空洞，在角落里找出了桑榆放在那边的驴皮。

虽然已经被处理过，但如果要做阿胶的话，还是要进一步处理。

桑榆找了个竹篓，上面用竹子封好，拎着，和沈淮一起去了家前面的小河旁。

用藤蔓拴上竹篓，拴在岸边的树上，把竹篓丢进了河里。

“大嫂，这个要泡多久？”

“泡五六天就可以，阿淮，记得每日过来看一看。”

“好的，大嫂，这个任务交给我，我可以的。”

小家伙答应得认真，桑榆继续给沈淮讲了讲后续的过程“清洗皮上的残留驴毛和油脂层后，就可以开始熬煮，需要用铜锅。”

他们家还没有铜锅，桑榆想到这一点，准备去供销社买一个。

这个时候供销社可能也没有卖铜锅的。

桑榆拍了自己的额头一下，看来只能走特殊渠道了。

到时候找宋祁安问问。

桑榆继续说道，“熬煮的时候，要先用大火煮沸，再转成小火慢熬。

要熬一天一夜，然后中间要撇去浮沫。

驴皮熬成粘稠的胶之后，还要反复熬煮三到七次，才能将里边的胶原蛋白充分提取。

之后就是反复过滤，最后将过滤后的胶液放在锅里，文火慢熬，浓缩到挂旗的状态，冷凝成型。

接下来就是晒胶，晒胶要三晒三晾，至少需要三十天。”