第674章 9.5分 (1/5)

按照比赛规则，既然威廉的作品已经完成，那么评鉴环节立刻开始。

充当评委的，是现场的20位晋级选手。

晋级的一共有50个，不过今天是休赛期，并不是所有人都来超级食材库了，

他们来自天南地北，有擅长粤菜的老师傅，也有精通西点的面点师，口味极其挑剔且专业。

威廉拿起主厨刀，将那块完美的m9和牛菲力切成了整齐的小块。

刀刃切开焦脆表皮的瞬间，那轻微的“咔嚓”声，配合着粉嫩截面中涌出的丰沛肉汁，让围在旁边的评委们忍不住齐齐吞咽了一下口水。

“请。”

威廉做了一个绅士的请手礼，脸上挂着那标志性的自信微笑。

第一位上前的，是位很有威望的粤菜烧腊大师。

他夹起一块牛肉，沾了少许黑松露波特酒酱汁，放入口中。

咀嚼的第一下，

老大师的眼睛亮了。

“唔......”

他闭上眼睛品味良久，才缓缓睁开，竖起了大拇指：“靓！真的靓！”

这牛排入口即化，完全不需要用力咀嚼，脂肪的奶香和酱汁的酒香融合得天衣无缝。

最难得的是这个火候，外皮焦脆，里面却嫩得像豆腐，锁住了所有的汁水。

“高！实在是高！”

紧接着，其他评委也纷纷上前品尝，

现场瞬间响起了一片此起彼伏的惊呼声和赞叹声：“完美！这就是教科书级别的香煎菲力！没有任何缺点！”

“这个黑松露汁调得太绝了，既没有抢了牛肉的风头，又提升了整体的层次感。”